食安中心實驗室
打造符合國家級規範的實驗室，提供產品及原物料完整的檢測！
成立緣起
鈺統食品為因應國內外食安法規對品質更嚴謹的規範，提供客戶安心安全的產品，斥資千萬建置符合國家級規範的實驗室，對原物料及產品的安全性、有效性及安定性，都提供更完整的檢測，確保產品的品質。
可以提供的檢測項目包括：
微生物檢測：總生菌、大腸桿菌、大腸桿菌群
LC/MS/MS測試：包括維生素、防腐劑、黃麴毒素及食品添加物等
原子吸收光譜儀檢測：包括鐵、鈉、鋅、鈣等礦物質
食品一般成分分析：如蛋白質、脂肪、水分及灰分等
優秀的檢測團隊
精密的儀器設備
嚴謹的實驗方法
創新的技術平台
檢驗流程
實驗室檢測能力認證
2020年3月鈺統食安中心實驗室參加英國FAPAS黃麴毒素M1能力試驗，獲得「滿意」結果，Z-score值為0.1，遠低於Z-score值2的滿意結果，全球68間實驗室參加，依準確度排名前五名。
FAPAS 為英國衛生部與農業部於1990年創立，屬於非營利性的官方組織，專門從事食品、水質、化工等檢測方面的能力驗證機構，透過實驗室間測試結果的比對來判定實驗室檢測能力。
實驗室空間配置
微生物實驗室
Microbiology Lab
微生物檢測項目：
總生菌數 Total Plate Count
大腸桿菌 Escherichia Coli
大腸桿菌群 Coliform
腸內菌 Enterobacteria
酵母菌/黴菌 Yeast/Mold
仙人掌桿菌 Bacillus Cereus
一般微生物室 – 微生物操作台
二級微生物室 – 生物安全櫃(BSC)
微生物快速鑑定檢測
以分子生物學最新技術及最新進RT-PCR設備，以微生物基因型表現可快速鑑定致病菌。
液相層析質譜儀 LC-MS/MS
真菌毒素、維生素、防腐劑、塑化劑、食品添加物等檢測。
原子吸收光譜儀
Atomic Absorption Spectrometer
鋅、鈉、鐵、鈣等微量元素之定量。
微量天平室 Microbalance
5位數微量天平，標準品之秤量用。
化學分析室 Chemistry Analysis
微波消化設備 Microwave Digestion System
元素分析之樣品前處理。
凱氏氮蒸餾器 Kjeldahl Distillation System
食品中粗蛋白檢測。
索氏萃取器 Soxhlet Extraction System
食品中粗脂肪檢測。
超純水機 Water Purification System
提供實驗室所需之18MΩ.cm之超純水。
物理分析室 Physical Analysis
直立式迴轉濃縮機 Rotary Evaporator
低溫萃取、減壓濃縮、冷粹、迴轉濃縮等用途。
分光光度計 UV/VIS Spectrophotometer
多醣體含量檢測、抗氧化力檢測、磷元素檢測。
電位滴定儀 Potentiometric Titrator
氯元素檢測。
數位光學顯微鏡 Digital Microscope
放大倍率達1000倍，可對微生物進行外觀形態之鑑別。
