食安中心实验室
打造符合国家级规范的实验室，提供产品及原物料完整的检测！
成立缘起
钰统食品为因应国内外食安法规对质量更严谨的规范，提供客户安心安全的产品，斥资千万建置符合国家级规范的实验室，对原物料及产品的安全性、有效性及安定性，都提供更完整的检测，确保产品的质量。
可以提供的检测项目包括：
微生物检测：总生菌、大肠杆菌、大肠杆菌群
LC/MS/MS测试：包括维生素、防腐剂、黄曲毒素及食品添加物等
原子吸收光谱仪检测：包括铁、钠、锌、钙等矿物质
食品一般成分分析：如蛋白质、脂肪、水分及灰分等
优秀的检测团队
精密的仪器设备
严谨的实验方法
创新的技术平台
检验流程
实验室检测能力认证
2020年3月钰统食安中心实验室参加英国FAPAS黄曲毒素M1能力试验，获得「满意」结果，Z-score值为0.1，远低于Z-score值2的满意结果，全球68间实验室参加，依准确度排名前五名。
FAPAS 为英国卫生部与农业部于1990年创立，属于非营利性的官方组织，专门从事食品、水质、化工等检测方面的能力验证机构，透过实验室间测试结果的比对来判定实验室检测能力。
实验室空间配置
微生物实验室
Microbiology Lab
微生物检测项目：
总生菌数 Total Plate Count
大肠杆菌 Escherichia Coli
大肠杆菌群 Coliform
肠内菌 Enterobacteria
酵母菌/霉菌 Yeast/Mold
仙人掌杆菌 Bacillus Cereus
一般微生物室 – 微生物操作台
二级微生物室 – 生物安全柜(BSC)
微生物快速鉴定检测
以分子生物学最新技术及最新进RT-PCR设备，以微生物基因型表现可快速鉴定致病菌。
液相层析质谱仪 LC-MS/MS
真菌毒素、维生素、防腐剂、塑化剂、食品添加物等检测。
原子吸收光谱仪
Atomic Absorption Spectrometer
锌、钠、铁、钙等微量元素之定量。
微量天平室 Microbalance
5位数微量天平，标准品之秤量用。
化学分析室 Chemistry Analysis
微波消化设备 Microwave Digestion System
元素分析之样品前处理。
凯氏氮蒸馏器 Kjeldahl Distillation System
食品中粗蛋白检测。
索氏萃取器 Soxhlet Extraction System
食品中粗脂肪检测。
超纯水机 Water Purification System
提供实验室所需之18MΩ.cm之超纯水。
物理分析室 Physical Analysis
直立式回转浓缩机 Rotary Evaporator
低温萃取、减压浓缩、冷粹、回转浓缩等用途。
分光亮度计 UV/VIS Spectrophotometer
多醣体含量检测、抗氧化力检测、磷元素检测。
电位滴定仪 Potentiometric Titrator
氯元素检测。
数字光学显微镜 Digital Microscope
放大倍率达1000倍，可对微生物进行外观形态之鉴别。
